373
Được sự nhất trí của Ban giám hiệu, thực hiện kế hoạch hoạt động đào tạo năm học 2024-2025 và yêu cầu chuẩn đầu ra của hai ngành Hướng dẫn du lịch và Kỹ thuật chế biến món ăn; trong 2 ngày 20/10 và 21/10/2024, Khoa Nghiệp vụ Văn hóa và Du lịch đã tổ chức đợt thực hành thực tế cho 4 lớp trình độ Trung cấp là Du lịch K6, Du lịch K7, Du lịch K8 và Kỹ thuật Chế biến món ăn K6 đi thực hành, thực tế tại đảo Cát Bà – Hải Phòng cho 72 học sinh.
Trong đợt thực tế này, các em học sinh chuyên ngành Du lịch đã được trải nghiệm các kiến thức từ các môn học Nghiệp vụ hướng dẫn như: cách tổ chức sắp xếp lịch trình của một tour du lịch 2 ngày phối hợp nhiều loại phương tiện vận chuyển khác nhau, từ phương tiện phổ biến như ô tô đến các loại phương tiện đặc biện như cáp treo, du thuyền, phà có trọng tải lớn...; điều phối các hoạt động hướng dẫn suốt tuyến, thủ tục checkin và check out khách sạn; thực hành nghề tại cơ sở với hoạt động phục vụ các dịch vụ cấu thành tour, tham gia vào hoạt động trải nghiệm tour du lịch sinh thái bảo vệ môi trường bằng kiến thức từ môn học Tổng quan du lịch; tham quan làng chài Cái Bèo và các khu vực sinh thái trên vịnh Lan Hạ.
Đối với ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, học sinh được tham gia vào quá trình kiểm soát và phục vụ các món ăn theo kiến thức từ môn học Thương phẩm và an toàn thực phẩm; trải nghiệm phong cách phục vụ buffet tiệc trà và hoa quả trên du thuyền 3* trên vịnh Lan Hạ; trải nghiệm và tham quan một số nhà hàng cũng như Chợ Cát Bà – nơi cung cấp thực phẩm chính cho các nhà hàng tại đảo du lịch này.
Đặc biệt, tại đợt thực hành, học sinh được tham dự và phối hợp thực hiện hoạt động xây dựng, tổ chức và thực hiện buổi Gala Dinner tối ngày 20/10. Tổ chức và vận hành một Gala Dinner là một nội dung quan trọng và đòi hỏi kỹ năng chuyên sâu của một hướng dẫn viên du lịch, kết hợp nhiều yếu tố nghiệp vụ của một hướng dẫn viên. Với học phần này, học sinh lớp Du lịch K6 đã thực hành và hoàn thành xuất sắc nội dung học phần thông qua đêm Gala đầy thú vị và vui nhộn.
Chuyến đi thực hành thực tế của thầy và trò Khoa Nghiệp vụ Văn hóa và Du lịch đã khép lại và thành công tốt đẹp; chuyến đi này không chỉ gói gọn trong phạm vi quan sát thụ động mà còn tạo cho học sinh khả năng bao quát toàn bộ các hoạt động, cọ xát và trải nghiệm thực tiễn. Đây cũng là cách làm hiệu quả nhằm cân bằng giữa lý thuyết và thực tiễn. Những trải nghiệm sẽ giúp học sinh hiểu rõ hơn về sự thực tế. Khi thực hành, học sinh có thể đối mặt với những thử thách và vấn đề khó khăn. Điều này giúp hiểu rõ hơn về vấn đề và giải quyết vấn đề một cách hiệu quả. Các hoạt động giúp áp dụng kiến thức của mình vào thực tế và cải thiện khả năng giải quyết vấn đề của mình.
